KENE 2020 bez síry

Při výrobě se nepoužívají siřičitany, přirozené úpravy ve vinici.

Siřičitany přítomné v Kene se přirozeně vyvíjejí během fermentačního procesu a nepřesahují 10 mg \ l.

Oblast Dorgali, vinice ISALLE

Nadmořská výška 350 až 400 m.n.m.

Obsah alkoholu 14,5%

Podloží žulové

Výtěžnost vinic 60 hl/ ha

Fermentace řízená při 24 °C, macerace na slupkách 15 dní

Školení 5 měsíců na jemných kalech, opakovaná bontáž, 2 měsíce ve francouzském barrique z dubového sudu.

Barva rubínová, s fialkovými odlesky

Vůně intenzivní vůně zralého červeného ovoce s vínovými a kořenitými tóny, vanilka.

Chuť příjemně strukturovaná tříslovina. Hřejivý závěr.

Vhodná jako aperitivo, k variaci salámů a sýrů, k těstovinám i k tučnějším rybám. Pečenému masu.