BOTTARGA V CELKU, sušený kaviár z Cípala obecného

Sušený kaviár z ušlechtilé mořské ryby "Bottarga di muggine", cípala obecného. Pochází ze Středozemního moře, proslulé zátoky Cabras. 

Obsahuje velké množství plnohodnotných bílkovin (40%), vitamínů, minerálů a omega-3 a 6 nenasycených mastných kyselin.

Použití v kuchyni: Bottarga se používá podobně jako parmezán, nebo lanýže. Slouží nejen na dochucení pokrmů z ryb, rýže a těstovin, ale i jako pestrý a výživný předkrm.

Použití: k dochucení těstovin, pasta in bianco, pasta con bottarga, pro zvýraznění chuti předkrmů z moře, předkrmů, salátů, polévek.

1 ks, váha cca 90/100gr

Výrobce https://www.gustipregiati.org/ Je jedním z nejkvalitnějších výrobců Sardinie, z oblasti Cabras.

Trvanlivost je velmi dlouhá, více jak 1 rok.  Obdobně jako proscuitto.

Krájí se na tenké plátky, obdobně jako lanýž.