Cantina Oliena
Vinařství se nachází v chráněné horské oblasti Oliena s nejstarší historií pěstování vína z 3500 let před naším letopočtem. Cannonau z této oblasti se označuje „Cannonau Classico Nepente di Oliena“.
Vinařský spolek založili malí vinaři v roce 1950, dnes je to jedno z nejuznávanějších vinařství klasické Cannonau Nepente di Oliena. Optimální podmínky pro pěstování odrůdy Cannonau. Nachází se zde jedinečné terroir, vinice v 350 m nadmořské výšky jsou chráněny horským masívem z bílého vápence, Supramonte di Oleina. Přirozená kombinace, ventilace horského vánku v blízkosti moře dodává jedinečnost pro přirozené pěstování bez potřeby přidání vedlejších přísad.
https://www.vinozesardinie.cz/cantina-oliena/
AZIENDA PUDDU (www.aziendapuddu.it), Vinařství PUDDU, které mimo svá znamenitá vína vyrábí i delikatesy, různé variace sušených salámů a olivový olej. Na vysoké úrovni. Společnost je situovaná v kouzelné krajině, obklopené vinicemi a horským masivem Supramonte Oliena.-aperitivo da Puddu, degustace vín spojená s prohlídkou a ochutnávkou výrobků Puddu. Vinařství poskytuje degustace pouze pro skupiny od 10 osob.
- kompletní degustace zahrnuje: 5 vzorků + variace sušených salámů vlastní výroby. vzorek 1x Spumante rosé, 1x bílé autochtonní víno, 1x rosé, 1x cannonau Tisali_ Nepente di Oliena, 1x Cannoanu Riserva Carros_Nepente di Oliena. Poslední červená riserva Carros letos obdržela Zlatou medaiy Grenache du Monde z Bruselu, nejvýše ceněné :-)
+ variace sušených salámů, Pane Carasau, olivový olej
nebo malá degustace 4x vrorků vína, 15 €/persona
GASTRONOMICKÝ ZÁŽITEK: AZIENDA PASQUALE ( proslulý specialista na delikatesy, mistr v oboru ve zpracování masa, sušených salámů, sýrů pecorino, olivového oleje. A samozřejmě vynikajícího vína v malé produkci.
a.1) Aperitivo da Pasquale- degustace3 vzorků vín- 1x bílé, 1x rosé, 1x červené Cannonau di Nepente s variaci salámů, sýrů a Pane Carasau, vlastní výroby
Cena 10€
Pasquale také nabízí různé variace typického menu, vlastoruční výroby, od sýrů až po maso.K výběru jsou 4 menu: Menu zahrnuje vodu, 1/2l vína, kávu, na osobu.
č.1_ Antipasto e il primo_Předkrm + těstovinový chod + grilovaný sýr, cena 35€/osba
a) Raviolli di formaggio con sugo di cingiale_Raviolli sýrové s omáčkou z divočáka
b) menu je rozsáhlé pokračování v brzkých dnech :-)
Menu č.2 .. Antipasto con secondo_ 35€/osba
(antipasto_vše domácí výroby_2 druhy salámů, ricotta, formaggio semistagionato, pane, olej, olivy), Maso na rožni ( na výběr: selátko, jehněčí, ovčí, kůzlečí, hovězí) + Cordula( pečená delikatesa, střívko, na rožni) + Insalata di staggione (sezónní zelenivový salát), digestivo (digestiv: grapa, nebo mirto)
Řemeslná pekárna FORNO CARASAU, tradiční výroba chlebových palcek Pane Carasau, návštěva, možnost nahlédnutí do procesu výroby Pane Carasau.
- VÝLETY DO ÚDOLÍ VALE LANAITTO. malebné údolí nabízející spoustu pěších výletů do známých oblastí jako např.. Tiscali, nebo do jeskyně, kde se urýval známý bandita...Grota Corbeddu
Není náročné, od 30 min do cca 2h. Nezapomenutelný zážitek,.. v krajině beroucí dech!
https://www.vinozesardinie.cz/poznavaci-vylet-jeepem-do-horskeho-masivu-supramonte-di-oliena-s-charismatickym-pastyrem-antonio-z-oliena/