IRILAI Cannonau di Sardegna Classico Nepente di Oliena DOC 2015

Super Cannonau Nepente di Oliena DOC

Klasické, Nepente di Oliena z vyzrálých hroznů. Velmi strukturované, robustní.

Vinifikace nezavlažované vinice, v kopcovité oblasti Oliena. Velmi nízký výnos, používají se tradiční agronomické techniky, systém allberello. Hrozny jsou harmonicky vyvážené v cukernatosti a třísle. Výtěžnost 50 hl / ha. Pečlivě vybrané hrozny se sklízejí začátkem října.  

Barva rubínová s fialovými odlesky, dobrá konsistence

Vůně intenzivní vůně malinové marmelády s éterickými tóny ušlechtilého koření; muškátového oříšku a hřebíčku. Jemný dotek balsamico.

Chuť plné víno, typické pro horskou oblast Barbagia. Intenzivní, perzistentní, vyvážená jemnost alkoholu (15%) a glycerolu. Svěží, krásně vyhlazené taniny s příjemnou mineralitou, díky vápenatým půdám pocházející z masivu Corrasi.

Párování Irilai je šťavnaté víno se strukturou, které potřebuje kombinaci se silnými pokrmy: těstoviny plněné masem, různé pečeně, vyzrálé sýry typu Pecorino může doprovázet robustní dokončení chodu. 


500,00 Kč
Please select variants first