tradiční, trvanlivé chlebové placky ze Sardinie.  

Vyrobené z kvalitní semolinové mouky, 2x pečené

Použití Všestranné, ve studené i teplé kuchyni.  Trvanlivé chlebové placky prakticky dekorují obložený talíř k vínu, potírají se různýmy krémy, pomazánky, zdobí a doplňují saláty. Výborný je rozlámaný na kousky, na husté krémové polevky! Pozor! Nerozmočí se! Zachová si svou krokatní konzistenci :-) Dobře se tráví a nenadýmá. Dá se i zapékat, pokapat olivovým olejem, posypat solí a snítky rozmarýnu a zapéct v rozpálené troubě na 2min při 170 stupních, Chlebové placky se stanou ještě křupavější a chutnější.

 Výroba

Tenké, chlebové placky se vyrábí z vysoce kvalitní semolinové mouky a kvásku. Příprava je náročná; z ingrediencí se vypracuje těsto, které se po opakovaném prohnětení nechá vykynout. Z hotového těsta se vytvarují placky, které se 2x zapékají v peci. Jakmile se působením horka nafouknou, vyjmou se z pece a podélně se rozkrojí. Takto vzniklé půlky se znovu zpracovávají, zatěžkávají a znovu dopékají, do zlatova ;-)

Pane Guttiau, se po 1. pečení obohatí o extra panenský olivový olej (15%) a mořskou sůl.

Vznik Pane Carasau má ticíciletou tradici. Ženy pastevců upekly tento trvanlivý chléb, aby vydržel dlouhé měsíce při putování v horách a zachoval si své vysoké nutriční hodnoty. Stal se nepostradatelný pro svoji dlouhou trvanlivost, nutriční plnohodnotnost a praktičnost.