Granazza IGT Bianco
Granazza IGT 2019
Detailní popis produktu
Oranžové víno, komplexní, mnohovrstevné víno s jemným tříslem
Oblast Mamoiada, 750 m n. m Stáří vinic přes 50 let
Výtěžnost vinic 40 hl/ha, ruční sběr, půda žulovo-vápenitá
Fermentace spontánní, 5 dní na slupkách
Zrálo 12 měsíců ve velkých dřevěných sudech, jemná filtrace
Barva ryzího zlata Vůně pečené hrušky, éterických bylin
Chuť plná, komplexní, harmonická, s noblesní kyselinkou a příjemnou mineralitou v závěru.
Doručení výtečná k rybě, bílému a telecímu masu, chřestu se smetanovou omáčkou. Camembert a modrému sýru.
Naturální vína z vysoko-položených vinic, se spontánní fermentací na dřevěném sudu. Tradiční pěstování a zpracování hroznů bez přidání vedlejších aditiv, v souladu s přírodou v BIO produkci.
První oficiální vinařství v Mamoiada, založil před 30 lety Giuseppe Sedilesu se svými třemi syny. Nyní obhospodařují 15 ha vinic udržitelné BIO produkci. Charakteristé pro vinařsví je spontánní fermentace na dřevěném sudu, použití vlastních autochonních kvasinek, jemná filtrace. Každé víno má svůj chakakter, hloubku a osobitost.
Vinice se rozléhají v nadmořské výšce 650 až 850 m n.m., chráněné pohořím Supramonte e Gennargentu. Podloží je písčito-žulovitého původu, bohaté na draslík a fosfor. Vlajkovou lodí Cantina Sedilesu je Mamuthone, vyrobené tradiční metodou spontánní fermentací na dřevěných sudech s následným zrání v dubových sudech. Vinařství si hýčká stoleté vinice, ze kterých vyrábí Riservy, Ballu Tundu a Carnevale, svahovité vinice jsou orány párem volů. Za zmínku stojí úspěšná reprodukce bílé autochtonní odrůdy Granazza, příjemně svěží s minerální dochutí. Milovníka Orange Wine oslní Granazza na slupkách.
[