Granazza Orange Wine

Granaza Sulle Bucce IGT2019

600 Kč
Dostupnost: Skladem
Kód: 87
Granazza Orange Wine

Detailní popis produktu

Oranžové víno, komplexní, mnohovrstevné víno s jemným tříslem

Oblast Mamoiada, 750 m n. m   Stáří vinic přes 50 let

Výtěžnost vinic 40 hl/ha, ruční sběr, půda žulovo-vápenitá

Fermentace spontánní, 5 dní na slupkách

Zrálo 12 měsíců ve velkých dřevěných sudech, jemná filtrace

Barva ryzího zlata Vůně pečené hrušky, éterických bylin

Chuť plná, komplexní, harmonická, s noblesní kyselinkou a příjemnou mineralitou v závěru.

Doručení výtečná k rybě, bílému a telecímu masu, chřestu se smetanovou omáčkou. Camembert a modrému sýru. 

Doplňkové parametry

Kategorie: Bílá vína
Hmotnost: 1.7 kg

Naturální vína z vysoko-položených vinic, se spontánní fermentací na dřevěném sudu. Tradiční pěstování a zpracování hroznů bez přidání vedlejších aditiv, v souladu s přírodou v BIO produkci.

První oficiální vinařství v Mamoiada, založil před 30 lety Giuseppe Sedilesu se svými třemi syny. Nyní obhospodařují 15 ha vinic udržitelné BIO produkci. Charakteristé pro vinařsví je spontánní fermentace na dřevěném sudu, použití vlastních autochonních kvasinek, jemná filtrace. Každé víno má svůj chakakter, hloubku a osobitost.

Vinice se rozléhají v nadmořské výšce 650 až 850 m n.m., chráněné pohořím Supramonte e Gennargentu. Podloží je písčito-žulovitého původu, bohaté na draslík a fosfor. Vlajkovou lodí Cantina Sedilesu je Mamuthone, vyrobené tradiční metodou spontánní fermentací na dřevěných sudech s následným zrání v dubových sudech. Vinařství si hýčká stoleté vinice, ze kterých vyrábí Riservy, Ballu Tundu a Carnevale, svahovité vinice jsou orány párem volů.  Za zmínku stojí úspěšná reprodukce bílé autochtonní odrůdy Granazza, příjemně svěží s minerální dochutí.  Milovníka Orange Wine oslní Granazza na slupkách.

[