Vike Vike

Cannonau di Sardegna DOC 2019

590 Kč
Dostupnost: Momentálně nedostupné
Kód: 99

Detailní popis produktu

Víno charakterizující své terrior,svěží, s vůní venkova a lehkým dotykem sudu.

       Mám radost z tohoto vína, žíznivky, svádící k pití.  Ale pozor, je to afrodisiakum ;-)    Simone Sedilesu 

ročník 2019 

 Výtěžnost vinic 50 hl/ha, ruční sběr,

 Podloží ve vinici je kypré žulovo-písčité, 730 m n m

Fermentace spontánní v dřevěných sudech dobu 15 dní

Zrálo ve velkých dřevěných sudech 18 měsíců.

Barva intenzivní granátová, s fialovými odlesky 

Vůně vyzrálých ostružin, přechází do levandulových tónů, hořké čokolády.

Chuť plná, komplexní, harmonická, elegantní, příjemná, hřejivá, sametová tříslovina

Doručení vynikající harmonické víno, které potěší kdykoliv. Perfektně se snoubí s pokrmy z divočiny, masitým předkrmům a vyzrálým sýrům. 

Doplňkové parametry

Kategorie: Červená vína
Hmotnost: 1.7 kg

Moto vinaře: "Není důležité vyrábět dokonalá vína, ale vína s perfektním odrazem teritoria" Simone Sedilesu

Nové vinařství založil mladý, sympatický enolog Simone Sedilesu, rozhodl jít vlastí cestou. Pochází z proslulého vinařského rodu Sedilesu, kde se láska a práce k vínu předává po generace.  Nyní vesele obhospodařuje 3 ha vinic. Vinice se nachází v nadmořské výšce 750 m n.m., jsou obdělávány v režimu integrované produkce, BIO víno, s nízkou výtěžností na hektar a minimálním zásahem vedlejších prostředků ve vinici. Půdy ve vinici jsou hluboké, granitové, dobře drenážní.

Víno VikeVike vzniká přirozeně, spontánní fermentací na vlastních kvasinkách.  Simone ctí tradiční zpracování, snaží se o zachování autentičnosti a terroir ve víně. Víno ohromí svou elegancí a úžasnou pitelností. Zkušenosti posbíral od svých předků ve vinici, vystudoval enologii a po návratu ze zahraniční se rozhodl vybudovat vlastní vinařství.