Fittiloghe Vike Vike
Cannonau di Sardegna DOC 2020 Barbagia rosso
Detailní popis produktu
Víno charakterizující své terrior,svěží, s vůní venkova a lehkým dotykem sudu.
Mám radost z tohoto vína, žíznivky, svádící k pití. Ale pozor, je to afrodisiakum ;-) Simone Sedilesu
ročník 2020
Výtěžnost vinic 50 hl/ha, ruční sběr,
Podloží ve vinici je kypré žulovo-písčité, 730 m n m
Fermentace spontánní v dřevěných sudech dobu 15 dní
Zrálo ve velkých dřevěných sudech 18 měsíců.
Barva intenzivní granátová, s fialovými odlesky
Vůně vyzrálých ostružin, přechází do levandulových tónů, hořké čokolády.
Chuť plná, komplexní, harmonická, elegantní, příjemná, hřejivá, sametová tříslovina
Doručení vynikající harmonické víno, které potěší kdykoliv. Perfektně se snoubí s pokrmy z divočiny, masitým předkrmům a vyzrálým sýrům.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.7 kg |
Moto vinaře: "Není důležité vyrábět dokonalá vína, ale vína s perfektním odrazem teritoria" Simone Sedilesu
Nové vinařství založil mladý, sympatický enolog Simone Sedilesu, rozhodl jít vlastí cestou. Pochází z proslulého vinařského rodu Sedilesu, kde se láska a práce k vínu předává po generace. Nyní vesele obhospodařuje 3 ha vinic. Vinice se nachází v nadmořské výšce 750 m n.m., jsou obdělávány v režimu integrované produkce, BIO víno, s nízkou výtěžností na hektar a minimálním zásahem vedlejších prostředků ve vinici. Půdy ve vinici jsou hluboké, granitové, dobře drenážní.
Víno VikeVike vzniká přirozeně, spontánní fermentací na vlastních kvasinkách. Simone ctí tradiční zpracování, snaží se o zachování autentičnosti a terroir ve víně. Víno ohromí svou elegancí a úžasnou pitelností. Zkušenosti posbíral od svých předků ve vinici, vystudoval enologii a po návratu ze zahraniční se rozhodl vybudovat vlastní vinařství.